La producción de aceite de oliva es una de las tantas producciones que está incorporando tecnología en sus procesos. De esta forma, mediante el uso de nuevas herramientas, se pueden lograr mejores resultados y más rentables.
La industria del olivo está avanzando en varios aspectos. Uno de ellos es en las innovaciones tecnológicas aplicadas a sus procesos productivos.
Durante la jornada “Un olivar en cambio”, una actividad crucial para el futuro del sector olivarero, se dieron a conocer siete grupos operativos subvencionados por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y la Junta de Andalucía, con el fin de revolucionar la industria olivarera.
Durante la incitativa, se presentaron soluciones tecnológicas y estrategias de gestión que abordaron los principales desafíos a los que se enfrenta el cultivo, como la sequía, la rentabilidad y la sostenibilidad.
La jornada estuvo dirigida a todo el sector del olivar y agroalimentario, e incorporó a agricultores, almaceneros, cooperativas, empresas, investigadores y administraciones públicas a conocer las últimas innovaciones y soluciones tecnológicas que pueden transformar y rentabilizar el olivar.
Los proyectos presentados en el encuentro dieron cuenta de los diferentes retos del sector olivarero, desde la gestión eficiente del riego y la mejora de la calidad del aceite hasta la reducción del uso de agroquímicos, la valorización de subproductos y la aplicación de la inteligencia artificial para la predicción de cosechas.
Los proyectos destacados en la industria del olivo
Entre los 7 proyectos presentados, se encuentran:
- ITO-FOG: CONTROL INTELIGENTE DEL RIEGO: un sistema de riego inteligente basado en tecnología de bajo costo para optimizar el consumo de agua y mejorar la productividad del olivar.
- OLIVENAR: NUEVOS PROCESOS QUÍMICOS PARA EVITAR ALTERACIONES DEL ACEITE: un proyecto que busca mejorar la calidad del aceite de oliva mediante la inertización con gases en diferentes etapas del proceso de elaboración.
- NIROLEO: NUEVA TECNOLOGÍA DE BAJO COSTE PARA CONTROLAR LOS ACEITES IN SITU: un sistema portátil basado en espectroscopia NIR para la clasificación rápida y precisa de aceites de oliva virgen extra y vírgenes.
- GREEN APP: DEL ALPERUJO AL COMPOST 4.0. LA ECONOMÍA CIRCULAR CON LOS RESIDUOS DE ALMAZARA: una iniciativa que transforma una planta de compostaje en una instalación industrial avanzada para obtener un compost de alta calidad.
- NUTRISAN: LA INVESTIGACIÓN EN EL MANEJO DEL OLIVAR. UN TRATAMIENTO SOSTENIBLE EFICIENTE Y RENTABLE: un proyecto que demuestra que la reducción del uso de agroquímicos en el olivar no merma la producción, aumenta la calidad del aceite y reduce costos.
- COOPERALIVE: OLIVARES VIVOS TAMBIÉN EN LA COOPERATIVA. UNA NUEVA LÍNEA DE NEGOCIO: una idea que impulsa el modelo de Olivares Vivos entre las cooperativas andaluzas, ofreciendo beneficios económicos, medioambientales y para la salud.
- PREDIC I: LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL QUE PREDICE LA COSECHA EN MARZO: un prototipo de sistema basado en inteligencia artificial para predecir la cosecha del olivar con meses de antelación.
De esta forma, tales proyectos buscan mejorar los procesos productivos del olivo y, al mismo tiempo, conservar o aumentar su calidad y mejorar la rentabilidad económica.
Así como en otros sectores agrícolas, en la producción del olivo también el uso de la tecnología juega un rol fundamental. Mejores sistemas de riego y otras herramientas, ayudan al productor a obtener mejores cosechas, elaborar productos de calidad y posicionarse en el mercado competitivo.
Las proyecciones futuras para el olivar
Los siete proyectos mencionados y presentados en el evento “Un olivar en cambio”, representan una muestra del gran potencial innovador del sector olivarero.
En resumen, su implementación puede contribuir a mejorar la competitividad, la sostenibilidad y la rentabilidad del olivar, garantizando un futuro próspero para esta actividad crucial en el mundo.
