Su relevante lugar en la producción del país encuentra razones en la pujante actividad agrícola y sus múltiples beneficios. La expansión y el robustecimiento de su capacidad productiva tiene foco en las exportaciones sin descuidar el mercado interno.
Argentina, granero del mundo ¿qué variedades de aceite vegetal ofrece?
La producción de granos y su procesamiento industrial constituyen uno de los pilares de la producción nacional. Constituyendo uno de los generadores centrales de divisas.
Dentro de este marco productivo, es la producción de aceites vegetales la que encuentra un lugar dominante a escala mundial.
En el mundo se produce una amplia variedad de aceites vegetales, entre ellos destacan el de colza y el de soja. Mientras que en nuestro paìs los distintos tipos de aceite que se producen son:
-Soja
-Girasol
-Manì
-Maìz
-Oliva
-Algodòn
-Càrtamo
-Canola
-Lino
Plantas industriales en nuestro paìs, ¿cuàles son y dònde estàn ubicadas?
En nuestro país son 51 el total de las plantas industriales distribuidas a lo largo de todo el territorio. Ellas se dedican al procesamiento de las semillas que son oleaginosas.
Repasamos su ubicación y sus cantidades por zona.
-Santa Fe, 22
-Buenos, Aires 16
-Còrdoba, 6
-EntreRìos, 4
-La Pampa, 1
-Salta, 1
-Santiago del Estero, 1
De acuerdo, a la Secretarìa de Energìa y sus datos aportados son 43 las plantas que se encuentran habilitadas actualmente a producir con energía biodiesel.
Los aceites màs exportados a nivel nacional
En lo que respecta a la producción de aceites vegetales, los productos más exportados a nivel nacional son el aceite de girasol y el de soja.
La industria aceitera, entonces, asume así un rol fundamental en los circuitos de valor. Dándole a los granos oleaginosos un lugar preponderante.
La provincia de Còrdoba, estrategias para una producciòn vegetal del aceite
El caso Cordobès resulta paradigmàtico por una serie de motivos tàcticos y estratègicos en la configuraciòn del mapa nacional del aceite vegetal.
En su territorio provincial los aceites màs producidos son:
- Aceite de soja. Su aporte significa para la producción total del país alrededor del 6%.
- Aceite de girasol. La producción de la provincia se traduce en cerca del 16% de la totalidad de la producción nacional.
- Aceite de manì. La gran mayoría de su producción se desarrolla en la provincia de Córdoba.
¿Qué dos tipos de empresas producen aceite de soja?
En el interior de la industria, existen actualmente dos tipos de configuración empresarial.
- El primero está más volcado a las firmas grandes de capital internacional y nacional. Aplican el uso de herramientas tecnológicas que extraen por solvente. Esto quiere decir que, pueden realizar operaciones a escalas mayores.
Entre sus productos para exportar ofrecen aceite, además de la harina de soja.
- El segundo tipo actúa a una escala menor, utilizando técnicas de prensado y extrusión. Sus productos preferidos son el aceite y el expeller de soja.
Son empresas dispersas a lo largo de todo el territorio nacional y se vuelcan con más frecuencia al mercado interno. Ofreciendo alimentos para cerdos, aves y bovinos.
Aceite de soja, ¿qué lugar ocupa en la producción nacional?
Efectivamente, el aceite de soja significa a nivel nacional el producto no solo más producido sino, también, el más comercializado.
Se utiliza con frecuencia en los procesos tanto de producción de biocombustibles, como en la elaboración de productos propios del sector de cosméticos.
En cifras, hasta fines del año pasado, en toneladas de aceite de soja se registró una producción de 8 millones. Una suba comparativa con 2023 de alrededor del 45%, teniendo en cuenta las duras sequìas que afectaron ese año. En 2024 hubo un importante aumento.
Producciòn nacional de aceite de soja
El ranking de la producciòn nacional se aceite de soja està compuesto por:
- El primer puesto es para Santa Fe, que ostenta el 89% de la producciòn total
- El segundo puesto es para Còrdoba con el 6%
- Tercer puesto, Buenos aires y el 4%
- Cuarto puesto para Entre Rìos y el 0,5%
Argentina, exportador mundial clave de aceite de soja
A nivel mundial, Argentina es el máximo exportador de aceite de soja. Destina cerca del 68% de su producción a este propósito.
Hasta fines de 2024, dicho producto se encuentra en el podio de los principales generadores de divisas del país. Apareciendo tan sólo después del maíz en grano y la harina de soja.
Aceites vegetales, beneficios y dieta saludable
El Ministerio de Desarrollo Agrario, además, recomienda los beneficios del aceite vegetal y las implicancias que este tiene para mejorar la salud de las personas.
Esto contribuye y se suma a las olas de consumo responsable y saludable que crece tanto a nivel local como global.
