Los cambios en el tamaño de la biomasa microbiana o actividad respiratoria son relacionados a pérdidas de carbono, otras enzimas como fluoresceína y fosfatasas ácidas, a la dinámica y descomposición de determinados residuos en el suelo. Otro indicador importante a obtener del “pool” de variables biológicas, fueron los coeficientes metabólicos, los cuales expresaron la relación entre actividad respiratoria y carbono de biomasa microbiana, permitiendo comprender, la energía de mantenimiento basal que necesitaron los suelos bajo cultivo orgánico en estudio. De igual forma, las variables físicas como densidad, porosidad, infiltración básica, distribución de tamaño de macro y microporos, permitieron expresar la repercusión frente a diferentes manejos, compactación, oportunidad de laboreos, los que sin duda afectaron el crecimiento de los sistemas radiculares de las plantas y la expresión de rendimiento de los cultivos.
Por ello ninguna evaluación de la sostenibilidad será Por ello ninguna evaluación de la sostenibilidad será satisfactoria y completa, en la medida que se omitan variables que sean robustas, en la construcción de indicadores de fertilidad de los suelos (Químicas, Físicas, Biológicas) y su relación con el rendimiento de los cultivos de mayor impacto económico.
Carácter inédito del estudio
No existiendo en la actualidad información para los productores sobre indicadores de fertilidad de suelo en relación a la sostenibilidad en producciones orgánicas, fue planteado este estudio y su propuesta bajo un en-foque que responde a un esquema innovador de investigación y acción participativa, en la medida que los productores del Grupo Cambio Rural “Pampa Orgánica” y el grupo de investigadores de INTA, desconocen si los niveles de producción y rendimientos de cultivos obtenidos actualmente, en base al manejo agronómico actual, se corresponden con suelos manejados adecuadamente del punto de vista de reciclado de nutrientes, remoción de suelos, sistemas de labranzas, formas de implantación de cultivos.
En general la mayoría de los establecimientos estudiados basan su estrategia de manejo de la fertilidad actual y potencial, en base a la complementación del uso de la tierra mediante rotaciones, donde se alternan los ciclos de agricultura y ganadería. A su vez la mayor complejidad de métodos de análisis y levantamiento de propiedades de suelos, que puedan expresar la evolución de tendencias futuras, es que puedan ser validados y aplicados en casos de observación o establecimientos agropecuarios, que vienen implementando el sistema orgánico a través de largos períodos. En este sentido una de las fortalezas de los casos relevados lo constituyen los productores del Grupo Pampa Orgánica, los cuales presentan in-formación actualizada de cada uno de los lotes y de las rotaciones que practican en sus establecimientos, estando los mismos a su vez adecuadamente acompañados de datos de rendimientos y gestión.
La propuesta reviste un carácter inédito, en su concepción y en la forma de acción, en que plantea esta metodología. Más allá de un estudio académico, el mismo es un aporte significativo a los productores destinatarios de las actividades del proyecto, siendo el escenario de estudio, los casos reales de producción y no unidades experimentales aisladas del contexto real de producción orgánica.
El enfoque de casos observacionales de producción, en muchas oportunidades ha sido una metodología validada ampliamente con éxito en los sistemas de producción agroecológica y orgánica. De esta forma, disponer de un sistema de evaluación de la sostenibilidad de los componentes de la fertilidad de suelos en los sistemas orgánicos, en productores representativos de sistemas mixtos agrícolas y ganaderos, tuvo como objetivo conocer en qué medida el conjunto de variables físicas, químicas y biológicas levantadas localmente, permitió diferenciar las situaciones de manejo relevadas en los establecimientos de producción, con los siguientes objetivos específicos:
·Definir el estado de la sustentabilidad inicial de los sistemas mixtos de producción orgánica en productores certificados.
·Desarrollar indicadores que permitan cuantificar la fertilidad de suelos de los sistemas orgánicos mixtos en su dimensión, química, física y biológica.
·Relacionar los indicadores obtenidos con rendimientos y el status nutricional de los cultivos en los establecimientos agropecuarios relevados.
·Proveer información que sirva de insumo a la construcción de manuales e informes técnicos, sobre manejos sustentables.
