El concepto de agricultura orgánica tiene un amplio recorrido, mientras que existían agricultores que todavía se muestran resistentes a aplicar este modelo en sus establecimientos. 

Surgida en los años 20, el concepto de agricultura orgánica se conoció a partir de la difusión de las ideas del filósofo Rudolf Steiner, quien realizó un estudio científico basado en la conexión del ser humano y del universo. 

Este tipo de agricultura considera que las granjas son organismos complejos y, al mismo tiempo hace foco en el equilibrio del desarrollo de éstas con el cuidado de los suelos, las plantas y los animales, apuntando a que se reduzca lo más que se pueda, la intervención de elementos externos. 

Al igual que ocurre con otros tipos de producción ecológica, el uso de productos contaminantes y químicos están prohibidos. Dentro de este grupo de formas productivas, la agricultura biodinámica se diferencia del resto por el uso de preparados vegetales que sirven para mejorar las condiciones de los terrenos y de los cultivos, así como el uso de calendario de actividades sustentado en el movimiento de los astros. 

El uso excesivo de recursos genera severos problemas en el orden ecológico, económico y social. A partir de la búsqueda de un modelo más amigable con el bienestar ambiental y el de las personas, surgen varias perspectivas sobre la agricultura. 

Dentro de ellas, la ecológica y la biodinámica han sido las formas más elegidas para encarar la producción de distintos cultivos. En algunas regiones, tales como Chile, algunos productos provenientes de este tipo de agricultura abarcan un bajo porcentaje de la oferta nacional. 

Si bien el producto tiene un valor agregado por los mecanismos de producción, hay un desconocimiento de la percepción, el nivel de conocimientos y la calidad de la información que tienen los consumidores acerca de los diferentes alimentos, lo cual ayudaría a ajustar las estrategias de mercado y aumentar participación en la industria correspondiente. 

El conocimiento que tienen los consumidores sobre los productos orgánicos

Especialistas se han dedicado a investigar que nivel de información tienen los clientes sobre los productos orgánicos, especialmente hay un trabajo enfocado en el consumo de vinos orgánicos. 

El trabajo consistió en la encuesta de 400 personas que suelen consumir vino embotellado. Para conocer en profundidad las características de los consumidores se utilizó una estadística descriptiva, considerando frecuencias de compra, consumo, preferencias y disposición de pago, junto a variables relacionadas con el estatus social y la ubicación geográfica. 

Los resultados permitieron determinar cuatro segmentos de mercado según los conocimientos de los clientes sobre vinos de producción orgánica. De allí que, más de un 40% están informados, otro 26% tienen un conocimiento, un 21% son perceptivos y el porcentaje restante pertenece a consumidores que se mostraron neutrales. 

Así como también, los datos revelaron que los clientes son capaces de identificar las diferencias de producción entre los vinos orgánicos y aquellos convencionales.

Con el paso de los años, las comunidades fueron buscando diferentes estrategias para conseguir mayores rendimientos en los terrenos sembrados, teniendo presente a la agricultura como una de las actividades esenciales para promover el desarrollo social.  

El uso excesivo de fertilizantes o pesticidas ha generado un daño en el medio ambiente, afectando seriamente sus condiciones y produciendo severos efectos negativos para la salud de los individuos, por los residuos depositados en los alimentos. 

La crisis de la agricultura tradicional ha dirigido a la necesidad imperante de  la necesidad imperante de reconfigurar los establecimientos productivos y las prácticas realizadas. Desde esa mirada, la idea propuesta es manejar los campos mediante nuevos sistemas productivos que permitan conservar y mejorar la fertilidad de los suelos, como así también, cuidar y recuperar aquellos recursos naturales que no se encuentran en buen estado. 

Las estrategias de Agro Sustentable para conseguir una producción sostenible

Agro Sustentable, acompaña y asesora a los productores agrícolas para que puedan generar transformaciones en sus establecimientos y consigan tener una agricultura más respetuosa con el medio ambiente. 

El uso y la aplicación de bioinsumos como la integración de soluciones tecnológicas, son las alternativas que ofrece Agro Sustentable para construir modelos productivos alineados con el cuidado ambiental y el bienestar social. 

Matías Imperiale, ejecutivo de la empresa, sostiene que al ser empresa B, Agro Sustentable alienta a llevar a cabo acciones que permitan el desarrollo de los cultivos y de las comunidades sociales, sin perjudicar el entorno natural y sus recursos. 

Los establecimientos productivos y las empresas afines tienen que generar procesos saludables tanto para el propio personal como para aquellas personas que forman el entretejido social de la región. 

El resultado final de los procesos productivos depende en gran medida de los lazos laborales, como también, las prácticas realizadas en cada una de las fases, tiene influencia directa en los cultivos o alimentos conseguidos.