Lo orgánico está caracterizado por procesos que sean respetuosos con el medio ambiente y con la gestión de los recursos naturales. 

Todo producto que cuente con la certificación correspondiente y no use productos químicos en sus procesos productivos, es considerado orgánico. Más allá de que hay un conocimiento sobre las bondades de la producción orgánica, hay quienes relacionan a este tipo de productos con la mala calidad por no contener productos químicos que colaboren con el proceso. 

Los avances permiten que los productos naturales tengan la misma o incluso mayor calidad que los productos convencionales. La producción orgánica se diferencia de otros mecanismos. Es necesario determinar parámetros que distingan a estos productos del resto y tengan el valor agregado que les corresponde. 

El término orgánico se aplica a los productos que se han producido en base a normas orgánicas que atraviesan las etapas de producción, elaboración y comercialización de los elementos en cuestión. Al mismo tiempo que deben controlar con la certificación de un organismo autorizado, el cual se encargará de realizar los controles pertinentes. 

Muchos especialistas aseguran que el hecho de que un producto sea orgánico no significa que sea saludable, sino que se adapta a determinados mecanismos y normas de producción y distribución. 

Las perspectivas de los consumidores apuntan a conocer el origen de los productos que van a consumir. Esto significa saber de dónde provienen, en qué condiciones fueron producidos, qué elementos se utilizaron, entre otros detalles. El cliente se concentra en la calidad nutricional de los alimentos y en el cuidado que tengan sus fases productivas respecto al medio ambiente.  

Frente a la producción orgánica, algunas regiones se enfrentan a algunos inconvenientes, como por ejemplo, las condiciones de comercialización, las barreras ambientales, los costos de producción, la falta de capacitación e información, entre otros.  

Hay quienes también reconocen un bajo consumo en los mercados locales y los costos elevados de las certificación que suponen los productos orgánicos. 

El ejemplo de la producción de tomate orgánico en México

Por lo general, la producción de tomate orgánico en México se lleva adelante en la zona de  Baja California Sur. La producción tiene un potencial reducido que se traduce en la cantidad de hectáreas que se destinan a este cultivo en la zona: es diez veces inferior a aquellas destinadas a la producción tradicional. 

Las producciones que se han llevado a cabo han tenido un costo superior al convencional. En el caso de la producción del tomate cherry, los últimos datos dan cuenta de una siembra sobre 400 hectáreas con rendimientos favorables y precios más elevados también. 

La producción de tomate orgánico difiere de la convencional puntualmente por la fertilidad de los terrenos, la reducción de insectos y plagas y un mayor control de las enfermedades que pueden dañar a los cultivos. 

Los expertos dan cuenta de que la fertilización en este tipo de producción se suele realizar a través de abonos naturales que ayudan a fijar o captar los nutrientes. La rotación de cultivos también resulta una práctica favorable para conservar la fertilidad de los terrenos. 

Lo esencial contra la lucha de los insectos y enfermedades en los sistemas orgánicos, está relacionado con la prevención para no llegar a generar pérdidas productivas.

BIOINSECT, el insecticida natural que propone Agro Sustentable

La reducción de plagas y el control de las enfermedades es importante para el buen desarrollo de los cultivos. Agro Sustentable es una empresa argentina que se dedica a la elaboración de bioinsumos para el campo. 

Uno de los insumos que vende Agro Sustentable es BIOINSECT, que colabora con el control de insectos, plagas o ácaros que afectan el crecimiento de las plantas. La cantidad de producto va a depender de la situación de cada establecimiento, al igual que la frecuencia de aplicación que puede ir de 7 a 20 días.   

Sobre las técnicas para aplicar el producto, Agro Sustentable prueba drones con IA en campos de Misiones, una tecnología que permite llegar a todos los cultivos e ingresar a todos los terrenos. 

El acompañamiento de Agro Sustentable respalda las decisiones que toma cada agricultor comprometido con una producción cuidadosa con el medio ambiente. Los especialistas consideran que la tecnología es una de las grandes aliadas en la efectividad que tienen las acciones realizadas en el campo. 

Mediante el uso de una app o plataforma, el productor puede saber lo qué está pasando en su campo y tener un conocimiento de aquellas zonas o cultivos que merecen atención. El ahorro de tiempo y de insumos, son algunas de las bondades que vienen con el paquete tecnológico. 

Del otro lado, las exigencias de los consumidores presionan a los agricultores para que ajusten sus mecanismos a las demandas que habitan en los mercados actuales.